食環署過去一周巡視4500食肆　提9宗檢控 (20:05) – 20250120 – 港聞

食環署稱，農曆新年是市民與親友聚餐的高峰期，署方已加強巡查食物業處所，特別關注食物存放、處理和衛生情况，確保符合安全標準及相關法例。該署稱如發現違反食物安全或衛生規定，署方會嚴肅跟進，亦已加強與業界溝通，提醒遵循良好衛生規範，並推廣對食物安全關注。

該署稱，巡查範圍涵蓋食物存放和處理關鍵環節，包括檢查食物存放溫度是否符合規定，確保冷食保持在攝氏4度或以下，熱食保持在攝氏60度或以上。該署亦會檢查生熟食物是否分開存放和處理，防止交叉污染，並確保食物處理人員保持個人衛生，例如處理食物前後均須徹底洗手，以減低食物污染風險。