惜食堂賽馬會食品製作中心啟用 馬會慈善信託基金撥逾3.35億建 年製逾千萬份常規飯餐軟餐 (18:07) – 20251015 – 港聞

開幕典禮主禮嘉賓包括政務司副司長卓永興、馬會董事胡家驃、發展局副局長林智文、惜食堂主席梁錦松、惜食堂創辦人董愛麗、惜食堂賽馬會食品製作中心督導委員會主席兼惜食堂董事局成員歐陽伯權，以及惜食堂賽馬會食品製作中心督導委員會成員曾慶祥。 

胡家驃表示，自2013年起，馬會便與惜食堂合作無間，積極回應社會需要，今天開幕「惜食堂賽馬會食品製作中心」，正是雙方合作的新里程。他指這正好體現馬會「樂齡護老」慈善策略，通過多方協作與創新思維，提升長者生活質素。未來，馬會將深化跨領域協作，擴大捐助項目對社會的整體成效。

樓高3層的「惜食堂賽馬會食品製作中心」採用自動化生產線和智慧供應鏈管理，集合食品生產及儲存設施，有助填補膳食支援及特殊膳食需求日益增加所帶來的服務缺口。除了提升現有常規熱餐、速凍餐及冷凍餐的產能外，中心亦具備能力製作符合「國際吞嚥障礙飲食標準」（IDDSI）的軟餐，以照顧不同人士的膳食需要。 

此外，為期3年的「惜食堂賽馬會『耆樂軟膳・照護同行』計劃」展開，預計計劃期內為約1.5萬名基層長者製作約330萬份軟餐，協助他們克服吞嚥困難，有尊嚴地安享晚年。

為推動社區參與軟餐製作，計劃亦將為家庭照顧者及非政府機構職員舉辦烹飪班，同時招募超過3.2萬名社區義工參與食材準備工作。另計劃亦舉辦100場導賞活動或工作坊，讓超過3000名參加者更深入了解軟餐及惜食減廢。